Comprar hortaliças fresquinhas e ver tudo murchar em dois dias é frustrante, e vira desperdício de comida e de dinheiro. A boa notícia: com alguns cuidados simples, suas folhas, legumes e verduras duram bem mais. Reunimos um guia prático, do jeito Nature Prontos, aqui de Cascavel.
Por que as folhas murcham tão rápido?
Folhas perdem água e respiram mesmo depois de colhidas. Calor, umidade errada e contato com o gás etileno (liberado por algumas frutas) aceleram o processo. O segredo é controlar três coisas: umidade, temperatura e separação.
7 dicas para conservar hortaliças por mais tempo
- Lave só na hora de usar (ou seque muito bem antes de guardar). Folha molhada na geladeira apodrece mais rápido.
- Seque de verdade. Use centrífuga de salada ou pano limpo. A umidade em excesso é a maior vilã.
- Guarde em pote fechado com papel-toalha. O papel absorve o excesso de água e mantém a folha crocante por dias.
- Geladeira na temperatura certa (em torno de 4 °C) e, de preferência, na gaveta de legumes.
- Separe do etileno. Não guarde folhas junto de banana, maçã, tomate e abacate, que aceleram o amarelado.
- Talos na água. Cheiro-verde, coentro e cebolinha duram mais em um copo com água, como um buquê, cobertos por saco.
- Congele o que for usar cozido. Brócolis, couve e abóbora congelam bem e evitam perda.
O atalho: hortaliças já higienizadas e prontas
Na Nature Prontos, boa parte da nossa linha já vem higienizada, seca e embalada do jeito certo, então dura mais na sua geladeira e ainda economiza seu tempo na cozinha. São saladas, mix de folhas, legumes prontos e muito mais, direto do produtor e com entrega no mesmo dia em Cascavel.
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